(3:00 / 23.95Mb / просмотров видео: 2895)

Вкусная Армения: готовим толму "Удоли" тысячелетней давности

3350
(обновлено 12:41 24.09.2017)
Корреспонденты кулинарной рубрики "Вкусная Армения" в этом выпуске рассказывают, как приготовить толму "Удоли".

Рецепту, обнаруженному среди рукописей Матенадарана, более 10 веков. "Удоли" — один из многочисленных вариантов приготовления армянского национального блюда.

Основа толмы — баранья корейка, в которую заворачивают начинку из лука, рубленой зелени и булгура (пшеничная крупа) мелкого помола. Далее корейку заворачивают в капустный лист.

Толма варится на медленном огне с сушеным абрикосом.

Такую толму в Ереване подают только в двух заведениях.

Толма "Удоли" в этом году стала победителем первого международного гастрономического форума-фестиваля "Гастрономические дороги великого шелкового пути. Путешествие за вкусом Астрахань-2017".

3350
Теги:
Удоли, Вкусная Армения, толма
Тема:
Вкусная Армения (98)

sys_stories

    Комментарии
    Загрузка...