Вкусная Армения: находка для хозяек - армянский салат накормит быстро целый полк

16748
(обновлено 22:53 30.06.2019)
Популярный армянский салат "Кав" хоть и достаточно сытный, однако готовится легко и быстро. Он богат витаминами, что особенно важно для здорового питания.

Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" узнали у повара одного из столичных заведений Давида Давтяна как его приготовить.

Повар дома-ресторана Kav Давид Давтян
© Sputnik / Aram Nersesyan
Повар дома-ресторана Kav Давид Давтян

Давтяну 20 лет, и, несмотря на столь юный возраст, он в кулинарии уже пятый год. На вопрос почему именно эта сфера, он коротко отвечает, "потому что любит". Он выбрал для нашей рубрики "Кав", чтобы показать, что армянские блюда могут быть и такими вкусными и полезными.

"Салат удивительным образом сочетает в себе два вкуса", - сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Давтян.

Для его приготовления необходимы говядина, чернослив, орехи, баклажаны, помидоры, болгарский перец, зелень, приправы, растительное масло.

В первую очередь смачиваем чернослив в воде и готовим остальные продукты. Нарезаем баклажаны, прожариваем их в растительном масле. Отвариваем мясо и нарезаем соломкой.

Армянское блюдо Кав
© Sputnik / Aram Nersesyan
Армянское блюдо "Кав"

Рубим мелко зелень, болгарский перец и чернослив. Смешиваем продукты, приправляем кунжутом и специями. Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Смотрите в нашей рубрике и другие интересные рецепты:

Вкусная Армения: как приготовить блюдо без жарки, варки и парки — удивительный метод>>

Вкусная Армения: уникальное армянское блюдо — почему "Хорву" можно спокойно есть в жару>>

Вкусная Армения: от такой курочки у вас слюнки потекут – рецепт нарасхват>>

Вкусная Армения: отличное армянское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье>>

Вкусная Армения: съесть и не умереть, или Почему об этом блюде должен знать каждый>>

16748
Теги:
армянская кухня, Новости Армения, Вкусная Армения
Тема:
Вкусная Армения (129)
По теме
Вкусная Армения: этот легкий салат – просто летняя "бомба"
Вкусная Армения: такой толмы вы еще не пробовали - необычный рецепт традиционного блюда
Вкусная Армения: без этого супа на празднике "Джангюлум" не обойтись
Вкусная Армения: его нужно есть летом - блюдо карабахских армян покорило всех и Египет

Вкусная Армения: такого хороваца нигде нет секрет беспрецедентного армянского шашлыка

22066
(обновлено 13:26 01.09.2019)
Традиционное армянское блюдо — шашлык или, как его называют в Армении, хоровац — может готовить каждый. Однако этот способ приготовления отличается от остальных.

Рецепт приготовления хороваца, который был признан беспрецедентным на международном фестивале шашлыка, представляем в очередном выпуске кулинарной рубрики "Вкусная Армения".

В этом вопросе нам помог повар одного из столичных заведений Джанибек Мкртчян. Для этого варианта хороваца необходимы свинина, говядина, стерлядь, приправы, зелень, овощи, оливковое масло.

"Мы были признаны абсолютными победителями на фестивале. Секрет успеха нашего шашлыка заключается в том, что мы используем особый тип мариновки", - сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Мкртчян.

В начале готовим продукты: очищаем и нарезаем мясо и лук. Свинину солим, перчим, приправляем луком, оливковым маслом и зеленью. То же самое проделываем с говядиной.

Повар ресторана Original Джанибек Мкртчян с фирменным шашлыком
© Sputnik / Aram Nersesyan
Повар ресторана Original Джанибек Мкртчян с фирменным шашлыком

Берем стерлядь и нарезаем на куски. Солим, перчим, добавляем оливковое масло. Нарезаем болгарские перцы соломкой.

"В идеале куски мяса должны оставаться в маринаде минимум на два часа", - говорит повар.

Спустя указанное время, нанизываем куски мяса на шампур и ставим на мангал. Рыбу отдельно кладем на сетку. Чтобы куски рыбы не прилипали к сетке, повар рекомендует заранее подержать ее на огне.

Фирменный шашлык ресторана Original
© Sputnik / Aram Nersesyan
Фирменный шашлык ресторана Original

Пока мясо готовится, собираем продукты на тарелке для подачи. Выкладываем на блюдо мясо и рыбу.

Приятного аппетита!

P.S. Уважаемые читатели и зрители Sputnik Армения, этот выпуск нашей кулинарной рубрики "Вкусная Армения" — последний. Однако мы с вами не прощаемся навсегда, а говорим "До свидания". Расставание продлится всего несколько месяцев. Обещаем вернуться в новом формате, с более интересными рецептами. Спасибо, что все это время следили, делились и были с нами.

22066
Теги:
шашлык, Вкусная Армения, Армения
По теме
Зрелищный хоровац: какие сюрпризы обещает фестиваль шашлыка в Ахтале
Как понять, что шашлык готов? Грант Тохатян дал мастер-класс Сарику Андреасяну
Шашлыки и коньяки: минчане прониклись армянским духом - видео

Вкусная Армения: как приготовить восхитительный салат "Нисуаз" не хуже, чем во Франции

5081
(обновлено 13:15 25.08.2019)
Традиционное блюдо французской кухни – салат "Нисуаз" – сегодня популярно и в Армении. О том, как правильно его готовить, узнали корреспонденты Sputnik Армения.

Для приготовления этого известного французского блюда понадобятся: салат "Айсберг", латук посевной, руккола, помидоры черри, оливки, картофель, перепелиные яйца, соль, черный перец (горошек), красный перец (горошек), лимонный сок, оливковое масло, тунец.

"Мы использовали тунец, но можно его заменить форелью (ишханом)", - сказал шеф-повар одного из столичных ресторанов Гор Акопян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения.

Шеф-повар ресторана Saryan'Notes Гор Акопян
© Sputnik / Aram Nersesyan
Шеф-повар ресторана Saryan'Notes Гор Акопян

По мнению некоторых гурманов, в Армении этот салат готовят не хуже, чем в самой Франции.

Для начала измельчаем зелень (обязательно руками). Как отметил шеф-повар, так она сохраняет больше микроэлементов.

Затем нарезаем филе тунца на кубики. Измельчаем черный и красный перец. Рыбу солим, перчим, добавляем лимонный сок и оливковое масло.

Салат Нисуаз
© Sputnik / Aram Nersesyan
Салат "Нисуаз"

Отдельно приправляем специями измельченную зелень. Добавляем в нее вареный картофель, оливки, помидоры, лимонный сок и оливковое масло.

Насаживаем рыбное филе на шпажки и готовим в специальном аппарате. Собираем блюдо, подаем к столу.

Приятного аппетита!

5081
Теги:
армянская кухня, Новости Армения, корреспондент, Армения, блюдо, салат, Вкусная Армения
По теме
Вкусная Армения: готовим на Вардавар вкуснейший армянский десерт, покоривший Европу
Вкусная Армения: стейк по-армянски "побил" американский, гости из США были в шоке
Вкусная Армения: от этой съедобной "бомбы" по-армянски у иностранцев текут слюнки
Вкусная Армения: рецепт всем на заметку, или Как один помидор накормит целый полк
Министр иностранных дел Армении Зограб Мнацаканян на пресс-конференции по итогам встречи с министром иностранных дел России (12 октября 2020). Москвa

Глава МИД Армении уже в Москве

2296
(обновлено 02:20 21.10.2020)
Это уже третий визит главы МИД Армении в Москву за последние 10 дней. В первый раз это были консультации с целью прекращения огня в Карабахе, во второй - официальный визит.

ЕРЕВАН, 21 окт - Sputnik. Министр иностранных дел Зограб Мнацаканян находится в Москве с краткосрочным рабочим визитом. Об этом сообщил пресс-секретарь МИД Армении Анна Нагдалян.

Детали не сообщаются. Однако предположительно, речь идёт о подготовке встречи лидеров Армении и Азербайджана - Никола Пашиняна и Ильхама Алиева - в Москве.

Ранее стало известно, что 23 октября  состоится встреча главы МИД Армении Зограба Мнацаканяна и госсекретаря США Майка Помпео.

С 27 сентября в зоне карабахского конфликта идут интенсивные бои. ВС Азербайджана обстреливают мирные города и села Карабаха, уничтожая жилые дома и гражданские инфраструктуры. В результате мощных ударов есть погибшие и пострадавшие среди мирного населения Карабаха.

Запланированное на 10 октября гуманитарное перемирие (по итогам московских консультаций) было сорвано азербайджанской армией. Неделю спустя Ереван и Баку во второй раз решили объявить перемирие в гуманитарных целях с 00:00 18 октября. Но и теперь с передовой поступают сообщения о том, что азербайджанская сторона нарушает режим прекращения огня и предпринимает активные действия на разных участках фронта. 

2296
Теги:
Москва, Зограб Мнацаканян