Вкусная Армения: Великий пост не помеха, или Почему армянская аришта так популярна

1376
Аришта, или специальная вермишель домашнего производства, популярна как среди местных армян, так и туристов. Ее принято готовить в больших количествах, так как это традиционная заготовка на зиму. Готовят ее по-разному. Тесто состоит из муки, воды и соли. А вот с ингредиентами можно поколдовать: подать с мясом или же с тушеными овощами - решать вам.

Корреспонденты Sputnik Армения в рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" приготовили постную аришту, так как в Армении сейчас Великий пост. В этом вопросе нам помогла повар кулинарной студии Седрака Мамуляна Анна Матевосян.

Вкусная Армения: армянский стейк из семги бьет рекорды - в чем секрет успеха блюда>>

Для блюда использовали аришту, грибы, шпинат, специальный соус "Аштарак", подсолнечное масло, соль, перец.

Повар кулинарной студии Седрака Мамуляна Анна Матевосян с блюдом Аришта с овощами
© Sputnik / Aram Nersesyan
Повар кулинарной студии Седрака Мамуляна Анна Матевосян с блюдом "Аришта с овощами"

Так как аришта была заранее готова (мы не готовили тесто с нуля), то блюдо приготовили за полчаса. Ставим кастрюлю на плиту и ждем, пока вода закипит. Одновременно измельчаем грибы и шпинат. Как только вода закипит, кладем аришту.

Кстати, в состав нашей аришты вошли мука, вода и соль. Мы не использовали яйцо, чтобы она была постной.

Варим до 10 минут. Достаем и откидываем на дуршлаг.

Вкусная Армения: от такой курочки у вас слюнки потекут – рецепт нарасхват>>

Противень ставим на огонь, добавляем подсолнечное масло, выкладываем грибы. Немного тушим, добавляем шпинат и соус "Аштарак". Соус готовится из орехов, чеснока, уксуса или белого вина, соли и приправ.

Традиционное армянское блюдо Аришта с овощами
© Sputnik / Aram Nersesyan
Традиционное армянское блюдо "Аришта с овощами"

Добавляем готовую аришту и перемешиваем.

Приятного аппетита.

Смотрите в нашей рубрике и другие интересные рецепты:

Вкусная Армения: как приготовить блюдо без жарки, варки и парки — удивительный метод>>

Вкусная Армения: уникальное армянское блюдо — почему "Хорву" можно спокойно есть в жару>>

Вкусная Армения: отличное армянское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье>>

Вкусная Армения: съесть и не умереть, или Почему об этом блюде должен знать каждый>>

1376
Теги:
армянская кухня, Великий Пост, блюдо "Аришта", Новости Армения, Армения
Тема:
Вкусная Армения (129)
По теме
Вкусная Армения: армянский стейк из семги бьет рекорды - в чем секрет успеха блюда
Вкусная Армения: завтрак по-армянски бомбит, или Этот рецепт должен попробовать каждый
Вкусная Армения: от такой курочки у вас слюнки потекут – рецепт нарасхват
Вкусная Армения: отличное армянское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье

Вкусная Армения: такого хороваца нигде нет секрет беспрецедентного армянского шашлыка

21932
(обновлено 13:26 01.09.2019)
Традиционное армянское блюдо — шашлык или, как его называют в Армении, хоровац — может готовить каждый. Однако этот способ приготовления отличается от остальных.

Рецепт приготовления хороваца, который был признан беспрецедентным на международном фестивале шашлыка, представляем в очередном выпуске кулинарной рубрики "Вкусная Армения".

В этом вопросе нам помог повар одного из столичных заведений Джанибек Мкртчян. Для этого варианта хороваца необходимы свинина, говядина, стерлядь, приправы, зелень, овощи, оливковое масло.

"Мы были признаны абсолютными победителями на фестивале. Секрет успеха нашего шашлыка заключается в том, что мы используем особый тип мариновки", - сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Мкртчян.

В начале готовим продукты: очищаем и нарезаем мясо и лук. Свинину солим, перчим, приправляем луком, оливковым маслом и зеленью. То же самое проделываем с говядиной.

Повар ресторана Original Джанибек Мкртчян с фирменным шашлыком
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Повар ресторана Original Джанибек Мкртчян с фирменным шашлыком

Берем стерлядь и нарезаем на куски. Солим, перчим, добавляем оливковое масло. Нарезаем болгарские перцы соломкой.

"В идеале куски мяса должны оставаться в маринаде минимум на два часа", - говорит повар.

Спустя указанное время, нанизываем куски мяса на шампур и ставим на мангал. Рыбу отдельно кладем на сетку. Чтобы куски рыбы не прилипали к сетке, повар рекомендует заранее подержать ее на огне.

Фирменный шашлык ресторана Original
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Фирменный шашлык ресторана Original

Пока мясо готовится, собираем продукты на тарелке для подачи. Выкладываем на блюдо мясо и рыбу.

Приятного аппетита!

P.S. Уважаемые читатели и зрители Sputnik Армения, этот выпуск нашей кулинарной рубрики "Вкусная Армения" — последний. Однако мы с вами не прощаемся навсегда, а говорим "До свидания". Расставание продлится всего несколько месяцев. Обещаем вернуться в новом формате, с более интересными рецептами. Спасибо, что все это время следили, делились и были с нами.

21932
Теги:
шашлык, Вкусная Армения, Армения
По теме
Зрелищный хоровац: какие сюрпризы обещает фестиваль шашлыка в Ахтале
Как понять, что шашлык готов? Грант Тохатян дал мастер-класс Сарику Андреасяну
Шашлыки и коньяки: минчане прониклись армянским духом - видео

Вкусная Армения: как приготовить восхитительный салат "Нисуаз" не хуже, чем во Франции

5063
(обновлено 13:15 25.08.2019)
Традиционное блюдо французской кухни – салат "Нисуаз" – сегодня популярно и в Армении. О том, как правильно его готовить, узнали корреспонденты Sputnik Армения.

Для приготовления этого известного французского блюда понадобятся: салат "Айсберг", латук посевной, руккола, помидоры черри, оливки, картофель, перепелиные яйца, соль, черный перец (горошек), красный перец (горошек), лимонный сок, оливковое масло, тунец.

"Мы использовали тунец, но можно его заменить форелью (ишханом)", - сказал шеф-повар одного из столичных ресторанов Гор Акопян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения.

Шеф-повар ресторана Saryan'Notes Гор Акопян
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Шеф-повар ресторана Saryan'Notes Гор Акопян

По мнению некоторых гурманов, в Армении этот салат готовят не хуже, чем в самой Франции.

Для начала измельчаем зелень (обязательно руками). Как отметил шеф-повар, так она сохраняет больше микроэлементов.

Затем нарезаем филе тунца на кубики. Измельчаем черный и красный перец. Рыбу солим, перчим, добавляем лимонный сок и оливковое масло.

Салат Нисуаз
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Салат "Нисуаз"

Отдельно приправляем специями измельченную зелень. Добавляем в нее вареный картофель, оливки, помидоры, лимонный сок и оливковое масло.

Насаживаем рыбное филе на шпажки и готовим в специальном аппарате. Собираем блюдо, подаем к столу.

Приятного аппетита!

5063
Теги:
армянская кухня, Новости Армения, корреспондент, Армения, блюдо, салат, Вкусная Армения
По теме
Вкусная Армения: готовим на Вардавар вкуснейший армянский десерт, покоривший Европу
Вкусная Армения: стейк по-армянски "побил" американский, гости из США были в шоке
Вкусная Армения: от этой съедобной "бомбы" по-армянски у иностранцев текут слюнки
Вкусная Армения: рецепт всем на заметку, или Как один помидор накормит целый полк

Он красивый, а она никакая? Чумаков ответил на "самые идиотские" вопросы о жене и себе

0
39-летнего артиста юзеры часто обвиняют в высокомерии, холодности и даже тирании. Чумаков решил раз и навсегда разобраться со всеми не самыми приятными обвинениями.

ЕРЕВАН, 5 авг – Sputnik. Звездная пара Юлия Ковальчук и Алексей Чумаков в браке уже семь лет, но о семейной жизни рассказывают редко. А теперь, кажется, многочисленные вопросы любопытных пользователей в сети настолько наскучили Чумакову, что он решил ответить на самые популярные.

"В силу большого количества идиотских вопросов многих комментирующих, попробую ответить на самые частые, чтобы впредь к ним не возвращаться. P.S.А всем нормальным людям, посылаю лучики любви и света", — написал артист на странице в Instagram.

View this post on Instagram

A post shared by Алексей Чумаков (@alexchumakoff) on

Чумаков объяснил, что считает бестактными поступающие к нему просьбы показать дочь фанатам, скептически относится к мнению фолловеров, полагающих, что в "его взгляде нет любви к жене", а заодно не думает, что он тиран.

"Она его любит, а он позволяет себя любить. Самовлюбленный нарцисс", - часто с таким мнением сталкивается артист.

На это артист возразил, что "во все времена, психически расстроенные пациенты мечтали занять место врачей. Об этом часто пишут в книгах.

"Нынешнее время, к сожалению, позволяет это осуществить в информационном пространстве. Психолог и политолог (а с недавних пор и эпидемиолог и вирусолог) – каждый пятый. А о том, самовлюбленный ли я нарцисс – я действительно ношу свою одежду, пою свои песни, мою свое тело, ем своим ртом, сплю своим сном, встаю своим вставалом. Похоже я нарцисс".

Отдельное внимание он уделил позиции некоторых пользователей, не одобряющих тот факт, что Алексей никогда не пишет в соцсетях о чувствах к супруге и не смотрит на нее с любовью.

Певец здесь остроумно ответил, что на его взгляд "любить надо сердцем, а не зрачками"

"Проявлять любовь в поступках, а не на камеру, во имя удовлетворения горстки неудовлетворенных моральных калек (коими мы с вами, нормальные люди, конечно же не являемся)".

На едкие замечание в стиле: "Он красивый, а она никакая/ Она красотка, а он толстый старый, бородатый бездарь", Чумаков ответил, что это тот редкий случай, когда она полностью согласен со вторым вариантом.

Юлия Ковальчук и Алексей Чумаков вместе уже более 13 лет, а в 2013 году они официально оформили брак. Их дочери Амелии в этом году исполнится три года.

0