Вкусная Армения: "Огненная айва", или Секреты армянского королевского десерта

1129
Айва – полезный продукт, известный своими целебными свойствами. Она благотворно влияет на кровообращение, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным эффектом. В Армении айву часто используют для приготовления различных десертов.

В рамках кулинарной рубрики "Вкусная Армения" корреспонденты Sputnik Армения приготовили традиционный армянский десерт из айвы. А помогла нам повар кулинарной студии Седрака Мамуляна Анна Матевосян.

Вкусная Армения: от такой курочки у вас слюнки потекут – рецепт нарасхват>>

Анне 23 года, вот уже 7 лет она занимается кулинарией. Кстати, в сферу пришла случайно: решила для себя разобраться в азах правильного питания и поступила в колледж. Тогда и поняла, что хочет быть поваром. Сейчас она учится на инженера-технолога мясных продуктов в Национальном аграрном университете Армении и работает в кулинарной студии.

Анна Матевосян повар кулинарной студии Седрака Мамуляна
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Анна Матевосян повар кулинарной студии Седрака Мамуляна

"Наши предки очень часто использовали этот продукт в разных рецептах для приготовления блюд или же десертов", - сказала Анна в беседе с корреспондентом Sputnik Армения.

Молодой специалист показала, как приготовить десерт "Огненная айва".

Вкусная Армения: отличное армянское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье>>

Для этого используют айву, подсолнечное масло, мед, коньяк, вино, миндаль, корицу, мяту.

Раскладываем продукты в тары для удобства. Берем айву и нарезаем на дольки, ставим на огонь противень и ждем, пока он нагреется. Заливаем подсолнечное масло и обжариваем айву до золотистой корочки.

Традиционный армянский десерт — Огненная айва
© Sputnik / Aram Nersesyan ,
Традиционный армянский десерт — "Огненная айва"

Добавляем коньяк и поджигаем, тушим огонь и добавляем корицу. Она придает десерту насыщенный аромат.

Достаем айву и из образовавшегося сока готовим соус. К смеси добавляем вино, мяту, затем мед для карамелизации.

Выкладываем айву на тарелку и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

1129
Теги:
Новости Армения, армянская кухня, секрет, продукты, Армения
По теме
Вкусная Армения: известен уникальный рецепт пирога, от которого никто не толстеет
Вкусная Армения: обожают туристы, пробуют армяне — рецепт самого трендового блюда
Вкусная Армения: коктейль "Уйла", приготовленный из уникального кофе
Вкусная Армения: завтрак по-армянски бомбит, или Этот рецепт должен попробовать каждый

sys_stories

    Комментарии
    Загрузка...

    Орбита Sputnik