Павильон национальной еды на фестивале еды Утест Фест в Ереване

Хурджин и не только: армяне в Португалии придумали новые национальные блюда

843
(обновлено 19:02 17.08.2019)
В лаваш заворачивают баранину и тушеные овощи, добавляя европейский штрих – пивной соус.

ЕРЕВАН, 18 авг — Sputnik. Первый армянский ресторан в Лиссабоне открылся около года назад и уже привлек немало посетителей, пишет португальское издание Evasoes.

Вначале армянские блюда немного подстраивали под вкусы португальцев, изменяя приправы с кавказских и ближневосточных на пиренейские.

"Но через несколько месяцев мы начали потихоньку предлагать уже типично армянские блюда", - говорит владелец ресторана Карине Саркисян, которая живет в Португалии уже больше десяти лет.

Шеф-повар ресторана Андраник Месропян уже придумал и несколько новых блюд. Одно из них – десерт с инжиром, который он заполняет крошками безе.

Эти рецепты должен знать каждый: топ-5 легких летних и аппетитных армянских блюд>>

А другое – с типично армянским акцентом. К нему и название подобрали такого же стиля – "хурджин" (так называлась плотная сума, которую носили на седле или на плече). Это лаваш, в который завернута жареная баранина и тушеные овощи. К ним решили прибавить европейский штрих – пивной соус. А подают все это в закрытом виде: лаваш закручен кверху в форме хинкали.

843
Теги:
блюда, Португалия, армяне
По теме
"Ммм... толма": армянское блюдо вскружило голову фотографу из Кореи и сразило француза
Вкусная Армения: его нужно есть летом - блюдо карабахских армян покорило всех и Египет
Вкусная Армения: в Ереване готовят блюдо на "залитой кровью руке" – все в восторге
"Армения все лучше и лучше!" Ширвиндт похвалил армянские блюда и узнал, как "вешать лапшу"
Комментарии
Загрузка...

Орбита Sputnik