Почему "цветет" озеро Севан причины и последствия

1029
(обновлено 18:30 11.07.2019)
Армянская общественность всерьез обеспокоена нынешним состоянием озера Севан. Поводом для тревоги послужило буйное цветение сине-зеленых водорослей, что привело к изменению цвета озерной воды.
Причины цветения сине-зеленых водорослей в Севане
© Sputnik / Shushanik Sargsyan

Проблема Севана сейчас активно обсуждается не только среди рядовых граждан в соцсетях, но и в экспертном сообществе.

Многие задаются вопросом о том, с чем связано "цветение" озера и может ли это привести к таким серьезным экологическим последствиям, как заболачивание Севана и потеря запасов пресной воды.

Угроза превращения в болото, или Как не допустить уничтожения Севана>>

Экологи считают, что сразу несколько негативных факторов влияют на рост сине-зеленых водорослей.

Инфографика Sputnik Армения наглядно демонстрирует основные причины и возможные последствия "цветения" озера.

1029
Теги:
Новости Армения, вода, озеро, Севан
По теме
Уровень воды в озере Севан повысился – министр о положительных переменах
"Холодный слой" Севана поврежден: Минэкологии ищет научный способ спасти озеро
Четыре практических шага для спасения Севана — специалист рассказал, что делать
Почему Севан стал зеленым: министр в оценках осторожен, но не пессимистичен

Как изменились цены на продукты в Армении в июне?

547
(обновлено 16:52 08.07.2020)
Самое примечательное изменение: по сравнению с прошлым годом, цены на алкоголь и сигареты снизились на 11%. Самая очевидная причина – коронавирус: сидя без работы, люди тратят на еду, а не на водку.
Динамика цен на продукы в Армении
© Sputnik / Shushanik Sargsyan

Цены на продукты в Армении за последний год, по итогам июня 2020-го, выросли на 2%, сообщает Национальный статкомитет.

На молочные продукты и яйца цены выросли на 3,5%, при этом яйца за год подешевели почти на 20%. За последний год на рынке появилось много небольших птицефабрик, и с ростом производства снизилась цена.

Цены на растительное и топленое масло остались практически неизменными (выросли на 0,3%). Цены на сахар выросли на 5,3%.
Цены на овощи за последний год выросли на 4,6%, на фрукты – на 14,2%. Правда, здесь нужно сделать небольшую оговорку: в общей корзине, разные овощи и фрукты влияют на инфляцию по-разному. Яблоки или картошка влияют больше, чем авокадо (потому что мы едим его меньше).

Поэтому у каждого фрукта или овоща в корзине есть свой вес при расчете инфляции. Вопрос в том, что в течение года они не меняются. Поэтому и в январе, и в июне, и в сентябре яблоки влияют на инфляцию больше, чем абрикосы и виноград. А значит, не исключено, что июньская инфляция вызвана не сезонными фруктами, а яблоками или бананами.

Тем не менее, из-за влажной весны в республике получен более низкий урожай абрикосов (для персиков и винограда оценок пока нет). Но с другой стороны, их меньше вывозили в Россию (из-за проблем с качеством), поэтому на местном рынке их было достаточно.

Что же касается алкоголя и сигарет, то их цены выросли на 11%, учитывая, что с января на них вырос акциз. 

Хотя застолий стало намного меньше, и люди предпочитали беречь деньги на еду, но цена на водку и табак не снижается из-за того, что выросли налоги.

547
Теги:
продукты, цены, Армения

Как вырастет налог на квартиры в Армении?

1275
(обновлено 15:14 01.07.2020)
В 2021-26 годах налог на недвижимость будет расти, так как, по словам Минфина, он очень низкий, и не отражает рыночные цены на жилье. Что и как меняется - в нашей инфографике.
Какой налог на квартиры мы будем платить в ближайшие годы
© Sputnik / Shushanik Sargsyan

По проекту, предлагается несколько повысить налоги на недвижимость на обычные дома и сильно повысить – на дорогие (и для тех, и для других налог сейчас предусмотрен крайне низкий). Налог на квартиры, кадастровая цена которых (приближенная к рыночной) будет составлять до 45 миллионов драмов (около 90 тысяч долларов), будет достигать до 64 тысяч драмов (около 130 долларов) в год.

1275
Теги:
налог, недвижимость, Армения
Празднование дня рождения ресторана

Снимать ли пенку с мясного бульона? Секреты магии вкуса от крутого армянского повара

0
(обновлено 18:58 10.07.2020)
Вы стоите у плиты при варке мясного бульона в ожидании, когда же подойдет пенка, чтобы быстро снять ее? Если да, то наш материал для вас. Здесь вы получите актуальный ответ на вопрос: нужно или нет снимать пену с бульона, и как на самом деле готовят настоящие повара.

Бульон – универсальный обед, из которого можно приготовить множество блюд. Подают мясной бульон в прозрачном виде, с добавлением картошки или немного чеснока и зелени. Бульон используют как продукт для приготовления борщей, соусов, супов, холодца и т.д.

И здесь появляется извечно актуальный вопрос: снимать или не снимать пенку при варке?

Естественно, вы сейчас возмутитесь: а как же не снимать?! Ведь прозрачный бульон лучше, чем, к примеру, бульон с хлопьями пены или любой другой такой обед, в котором плавают не очень приятные темные сгустки.

Что предлагают армянские повара?

Член общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций", повар Анна Матевосян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения пояснила, при каком случае не снимают пенку с бульона.

"Допустим если вы решили сварить бульон только из гладких, мягких кусков мяса, то необходимо мясо опустить в кипящую воду. Тогда вы не будете думать, над тем, чтобы успеть снять пенку, так как ее образуется очень мало или практически не образовывается", - сказала Матевосян.

Совсем другое дело, если вы решили сварить бульон из костей. В этом случае куски помещаются в холодную воду, и тара ставится на огонь. В этом случае пена образуется, и ее нужно снимать, пояснила Матевосян.

Что предлагает сеть?

Пена на самом деле не грязь, антибиотик или что-то другое, как считают многие. Это просто свернувшийся белок. Однако гурманы все же предпочитают прозрачный бульон.

Рыбная кулебяка
© Sputnik / Asatur Yesayants.
Бульон и кулебяка

Один вариант - не заморачиваться, просто после появления пенки процеживать бульон, промыть мясо, кастрюлю и заново поставить вариться.

Второй вариант - стоять у плиты, вооружившись ложкой с дырочками и начать охоту за пенкой.

Другой способ – бросить в бульон луковицу. Свернувшийся белок прилипнет к ней и не будет портить эстетику блюда видом неприятных хлопьев. Также рекомендуется варить супы и бульоны на маленьком огне с закрытой крышкой, добавив немного соли. Так бульон будет прозрачным.

Некоторые также предлагают добавить в бульон луковую шелуху. Или, если пенка опустилась на дно кастрюли, то добавить стакан холодной воды, и тогда пенка поднимется наверх, и вы сможете ее с легкостью снять.

Есть также предположение, что бульон от пенки спасет лавровый лист. Что подходит вам - решайте сами, однако именитые повара советуют во избежание казусов, всегда процеживать бульон.

0
Теги:
армянская кухня, Армения, повар
По теме
"Об этом мечтает каждый мужчина": Варда показала, как подавать "горячие" блюда – видео
Рецепты кавказских блюд от YouTube–блогеров из Армении и не только
Вы их еще не пробовали? Топ-5 легких блюд, которые армяне всегда готовили на Пасху
Этот вкус вы не забудете никогда: топ-5 армянских блюд, без которых летом не выжить