23:30 26 Сентября 2020
Прямой эфир
  • USD485.27
  • GBP617.36
  • EUR565.05
  • RUB6.28

Как приготовить мороженое дома? 10 простых шагов

Вопрос
Получить короткую ссылку

Мороженое считается самым популярным летним десертом, и армянский рынок холодных лакомств представляет огромный выбор. Но несмотря на это, редакция Sputnik Style решила поделиться рецептом домашнего мороженого, которое довольно легко приготовить. И это очень вкусно!

Молоко, яйца, сахар, сливки, ванилин — продукты, которые всегда найдутся на кухне почти любой армянской семьи. В сегодняшнем материале мы расскажем, как превратить этот нехитрый набор в очень вкусный освежающий десерт.

Ингредиенты:

  • Молоко — 160 мл
  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сливки 33%-й жирности — 500 г
  • Ванильный экстракт 

Приготовление: 

Шаг №1: отделите желтки от белков.

Шаг №2: добавьте в миску с желтками сахар и с помощью венчика все смешайте до получения равномерной консистенции. Сахар должен раствориться полностью.

Шаг №3: подогрейте молоко. Только совсем чуть-чуть, оно не должно дойти до кипения. 

Шаг №4: перелейте желтково-сахарную массу в кастрюлю с молоком. 

Шаг №5: постоянно помешивайте получившуюся смесь на среднем огне. На этом важном этапе необходимо добиться легкой густоты.

  • Совет: если на обратной стороне ложки остаются следы, даже если провести по ней пальцем, то крем пора снимать с плиты.

Шаг №6: охладите получившуюся основу для мороженого. Только ни в коем случае не переставайте помешивать смесь. Далее добавьте холодные сливки, которые были взбиты до кремообразной консистенции в отдельной емкости.

Яичные желтки, сахар и молоко - главные ингридиенты в приготовлении домашнего мороженого
© Depositphotos / Fotodom
Яичные желтки, сахар и молоко — главные ингредиенты домашнего мороженого

Шаг №7: добавьте чайную ложку ванильного экстракта и все перемешайте, пока не получите однородную массу. 

Шаг №8: выложите массу в широкую форму, накройте ее пищевой пленкой и уберите в морозилку примерно на 3–4 часа. 

Шаг №9: каждый час перемешивайте массу, чтобы она становилась все более однородной.

Шаг №10: десерт готов.

Поскольку у этого домашнего мороженого классический ванильный вкус, советуем разнообразить его с помощью дополнительных ингредиентов. Например, присыпкой из черного кофе: это даст приятную горчинку. Как вариант: можно использовать матчу и ягоды годжи — вкусно и полезно. 

А вот версия для гурманов: боул с фруктами и мороженым, залитый топленым шоколадом. Опций множество: выбирайте то, что вам по душе. 

Шоколад, кофе, мята, ягоды и фрукты - не боитесь экспериментировать со вкусом!
© Depositphotos / Fotodom
Шоколад, кофе, мята, ягоды и фрукты — не бойтесь экспериментировать со вкусом!